AN EMBLEM
OF AUTHENTIC
NAOUSSA
PREPARE TO REFRESH YOUR MIND
AND ELIVEN YOUR SENSES
EVERY DROP, A DIRECTION
Το Κτήμα Κλώνα βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ Νάουσα, στην περιοχή Παλιοκαλιά, και αποτελεί ένα οικογενειακό boutique οινοποιείο. Τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν στα τέλη του περασμένου αιώνα από τον παππού Τάκη Κλώνα. Από τις πρώτες σοδειές ξεχώρισε μια αρωματική πολυπλοκότητα στους καρπούς. Έτσι ο παππούς ξεκίνησε τις προσπάθειες και έγινε η πρώτη εμφιάλωση. Φτάνοντας στο σήμερα, το οινοποιείο συνεχίζει με την καλλιέργεια διάφορων ποικιλιών, ερυθρών και λευκών παράγοντας περίπου 60.000 φιάλες ετησίως. Σκοπός, η ανάδειξη του ανεξερεύνητου πλούτου των αυτόχθονων ποικιλιών, Ξινόμαυρο και Πρεκνάδι, και η τοποθέτηση της Νάουσας στο προσκήνιο του ελληνικού και παγκόσμιου οινικού χάρτη.
THE WINERY
Το οινοποιείο στηρίζεται σε δύο κτήρια. Το παλιό κτίσμα είναι το σημείο απ’ όπου ξεκίνησαν όλα. Εκεί έκανε τις πρώτες του προσπάθειες ο παππούς της οικογένειας. Σήμερα, ο χώρος συνεχίζει να χρησιμοποιείται για την παραγωγή, με σύγχρονο εξοπλισμό και υποδομές για τον τρύγο. Το δεύτερο κτήριο ολοκληρώθηκε το 2023, μετά την τελευταία επέκταση. Στο υπόγειο βρίσκεται το κελάρι, με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, όπου τα κρασιά ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια. Πάνω από αυτό βρίσκονται οι χώροι παραγωγής με δεξαμενές ζύμωσης και οινοποιητές, ενώ στον τελευταίο όροφο μια αίθουσα γευσιγνωσίας με θέα το αμπελοτόπι.
VINEYARDS
Τα αμπέλια μας μεγαλώνουν στην καρδιά της Νάουσας, σε υψόμετρο 250-300 μέτρων. Το μικροκλίμα της περιοχής με το Βέρμιο να προστατεύει από τους ψυχρούς ανέμους, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την αργή και ισορροπημένη ωρίμανση των σταφυλιών.
CELLAR
WINE MAKING
Στο χώρο παλαίωσης η θερμοκρασία και η υγρασία παραμένουν σταθερές όλο τον χρόνο, δημιουργώντας τις κατάλληλες συνθήκες για την ωρίμανση των κρασιών μας. Τα κρασιά παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια διαφόρων τύπων ανάλογα με την ποικιλία και το προφίλ που θέλουμε να αναδείξουμε. Κατά τη διάρκεια της παλαίωσης, το κρασί αλληλεπιδρά με το ξύλο, αποκτά αρωματική πολυπλοκότητα, μεγαλύτερο όγκο και ισορροπία. Ο στόχος είναι πάντα ο ίδιος: να αναδείξουμε τον χαρακτήρα κάθε ποικιλίας και να δώσουμε στο κρασί τη δυνατότητα να εξελιχθεί με φυσικό τρόπο. Η παλαίωση είναι ένα από τα πιο σημαντικά στάδια της παραγωγής μας. Γίνεται με σεβασμό, χωρίς βιασύνη, και με την πεποίθηση ότι κάθε κρασί χρειάζεται τον χρόνο του για να φτάσει εκεί που του αξίζει.
VISITING
THE WINERY
DISCOVER
© All Rights Reserved.