To Merlot Κλώνα παράγεται στο λόφο του Παλιοκαλιά με τη μέθοδο της κλασικής ερυθρά οινοποίησης και με την ολοκλήρωση της ζύμωσης παραμένει με τις οινολάσπες για 3 μήνες. Στο ποτήρι εκπέμπει βαθυκόκκινο ενώ το άρωμα του αγγίζουν κεράσια, μαύρα μούρα και ελαφριά αρωματικά βότανα. Στο στόμα έντονα φρουτώδη χαρακτηριστικά, οξύτητα και ταννίνες που χαρίζουν δομή χωρίς να γίνονται κυρίαρχες. Οι γήινες νότες και το ξύλο από την παλαίωση σε δρυ για 12 μήνες προσθέτουν ένα επιπλέον στρώμα πολυπλοκότητας.